Il
y a quelques semaines, le groupe Lavinia a livré les résultats d’une étude
commandée auprès de l’institut Ipsos sur le profil du consommateur de vin… En
voici les grandes lignes
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| © F. Bouchon-Le Figaro. |
L’objectif
de cette étude - commandée par Lavinia pour ses dix ans d'existence - sur le profil type du consommateur français de vin ? Mieux
qualifier le cœur de cible des amateurs de vin pour voir en quoi il se
distingue de l’acheteur-consommateur de vins classique.
Cette
étude a été réalisée avec un échantillon de 1000 individus âgés de plus de 18
ans selon le mode des quotas (âges, sexe,…) auquel a été ajouté un échantillon
de 200 membres Lavinia.
Quelques
chiffres :
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65 % d’entre eux déclarent avoir consommé du vin au moins une fois dans la semaine ;
-
La fréquence d’achat de vin par foyer est de 1,7 fois par mois en moyenne ;
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90 % des consommateurs amateurs achètent en bouteille ;
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61 % font leurs achats en supermarché, loin devant les cavistes (16 %) et
l’achat à la propriété (18 %) ;
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80% des acheteurs considèrent qu’ils s’y connaissent en vin dans les
proportions suivantes : un peu à 60 %, bien à 15 % et très bien à 2
% ;
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Pour 57 % des acheteurs, l’acte d’achat est un plaisir (90 % chez les amateurs
avertis), contre 29 % pour qui cela est compliqué voir déplaisant ;
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Pour 46 % des amateurs avertis, la possibilité de déguster sur place est très
importante ;
-
Et pour 37% de ces derniers, cette dégustation est un critère de choix et
d’achat…
- L'achat de vin reste marginal sur Internet, avec seulement 5 % des acheteurs qui passent par ce média…
Cette étude révèle des informations intéressantes. Mais elle aurait sans doute gagné en épaisseur si une distinction avait été faite entre les consommateurs hommes et femmes. Qui achète pour qui ? Les goûts des uns et des autres se dissocient-ils ou se rejoignent-ils ? cela sera peut-être le sujet d'une future étude, dans dix ans
La
dégustation des Grands Vins de Bourgogne - manifestation haute en couleurs et en saveurs
organisée par la revue Bourgogne aujourd’hui - prend d’année en année de l’ampleur et devient un
rendez-vous très apprécié des amateurs et des professionnels cavistes,
sommeliers, restaurateurs, et autres métiers de la filière. Organisée à Paris dans
les salons du Cercle National des Armées, la 9e dégustation des
Grands Vins de Bourgogne est programmée le 21 janvier 2013 dans les salons du
Cercle National des Armées, situés dans le 8e arrondissement. Une trentaine
de grands domaines et maisons de Bourgogne y seront présents afin de vous faire
découvrir et déguster leurs vins des millésimes 2010 et 2011.
